Ingredientes:
- 200 g. de champiñones.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de caldo.
- 2 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta.
Preparación con thermomix:
Lava los champiñones y trocéalos unos segundos a velocidad progresiva 2-3-4 junto con el diente de ajo. Incorpora el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Agrega el caldo y programa 5 minutos mas a temperatura varoma y velocidad 2. Salpimenta y tritura a velocidad progresiva 4-6-8-10 hasta obtener una salsa ligera. Pásala por el colador chino y sirve con carne, pescado, verduras....
Preparación convencional:
Lava los champiñones y trocéalos. Pica el diente de ajo. Coloca el aceite en una sartén y rehoga los champiñones y el ajo. Agrega el caldo y cuece unos 5 minutos. Salpimenta y tritura con una batidora hasta obtener una salsa ligera. Pásala por el colador chino y sirve con carne, pescado, verduras....
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